TIMES SUMSEL, JAKARTA – Masak sat set tanpa ribet memang membantu sekali untuk mempersiapkan sahur juga berbuka puasa. Menu ayam, menjadi menu favorit seluruh keluarga. 

Selain kandungan protein yang cukup tinggi, ayam juga mudah didapat dengan harga terjangkau. Olahan ayam pun beragam, bisa digoreng, dimasak berkuah, maupun ditumis. 

Dalam mengolah, sebaiknya ayam dimarinasi terlebih dahulu. Tujuannya agar bumbu meresap. Marinasi bisa dilakukan antara 15 menit sebelum diolah. Atau dibekukan terlebih dahulu, supaya awet berhari-hari. 

Berikut resep marinasi ayam yang bikin masak di bulan Ramadan makin satset.

Ayam teriyaki

Bahan:
200 gr daging ayam (fillet dan potong sesuai selera)
Bawang putih (chop)
Bawang bombay 
Bumbu teriyaki instan
Kaldu bubuk
Lada bubuk
Kecap asin
wijen sangrai

Chicken steak

250 gr paha ayam fillet
Bawang putih (chop)
Saus bbq
Garam
Gula
Lada bubuk

Ayam goreng daun jeruk

200 gr daging ayam
Bawang putih
Maizena
Daun jeruk iris tipis
Terasi bubuk
Lada bubuk
Garam
Telur
Cabai (opsional)

Ayam mayo

200 gr daging ayam 
Bawang putih
Mayonaise
Kaldu bubuk
Garam
Cabai (opsional)

Cara memarinasi mudah saja. Pastikan ayam sudah dicuci bersih. Lalu masukkan semua masing-masing bumbu ke dalam ayam. Bumbu di atas jumlahnya dapat disesuaikan dengan selera ya.  

Aduk dan ratakan. Disarankan menggunakan tangan langsung supaya bumbu benar-benar rata, sembari daging ayam dipijat-pijat agar bumbu meresap.

Masukkan dalam wadah kedap udara, dan segera masukkan dalam kulkas. Jika sudah 15 menit, boleh dipindahkan ke dalam freezer. 

Saat akan memasak keluarkan dari freezer dan pindah ke kulkas biasa. Setelah mencair bisa langsung di masak. Tipsnya jika akan dimasak saat sahur, sebelum tidur pindahkan ayam dari freezer ke kulkas biasa. Jadi saat sahur sudah benar-benar mencair namun masih suhu dingin. (*)